Cette fois-ci, je vous fais sortir de Caen pour aller nous perdre dans un petit village situé au Nord Ouest de la ville : Authie. La particularité de la boulangerie de la place du village est de proposer d'excellentes pâtisseries. Mais rassurez-vous le pain et les viennoiseries ne sont pas en reste. Lorsque l'on pousse la porte de cette boulangerie, tout fait envie. Après plusieurs essais, c'est leur éclair au chocolat que je préfère.
La pâte à choux est parfaitement cuite. Du coup, la crème qui garni l'éclair ne ramollit pas le contenant. Et justement parlons-en de cette crème ou devrai-je plutôt dire de ce crémeux : il est bien plus léger et chocolaté que la "trop fade" crème pâtissière qui rempli traditionnellement les éclairs. La chantilly du dessus apporte une gourmandise supplémentaire et rend ce gâteau très beau. Et vous savez quoi ? On peut aussi le déguster à la vanille. Rassurez-vous, je me dévouerai et je le testerai prochainement.
L'Épi d'Authie
4 place des 37 canadiens
14280 Authie
02 31 26 79 72
Tarif : 3€10
Tarif : 3€10
L'Everest de Frédéric Gérard
Dans les commentaires, n'hésitez pas à me signaler des bons pâtissiers (surtout dans les villes autour de Caen ou dans les quartiers éloignés du Centre ville).
Ces billets sont de vraies tortures! Je rêve de croquer dedans!
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SupprimerEt oui, c'est mon nouveau rôle : bourreau une fois par mois. ;-)
SupprimerOh mon dieu qu'il est beau !!! Et l'autre à la vanille ????!!! Tu m'y emmèneras, ceux à la vanille ce sont mes préférés et ils sont tellement rares !
RépondreSupprimerBon je me sens vraiment obligée de le tester alors :-)
SupprimerSi tu veux, la prochaine fois que tu viens, on va à cette boulangerie et on en profite pour aller à la ferme de Billy qui n'est pas très loin :-)